Name: TAVERN MORE
Address: Obala kardinala Alojzija Stepinca 28, 21222, Marina, Croatia, Marina
Telephone: 098 932 6162
Price range: $$
Rating: 7.363333333333333

TAVERN MORE

L'insalata calda fredda unisce ingredienti caldi e freddi, creando un contrasto unico di temperatura e consistenza. Può includere carne alla griglia, verdure arrosto o frutti di mare saltati, serviti su un letto di insalata o cereali freddi. Spesso condita con vinaigrette o salse a base di yogurt, è molto popolare nella cucina occidentale moderna.

Insalata Calda Fredda

Croatia

La Komiža pogača è una tradizionale prelibatezza salata croata originaria di Komiža. A differenza della cugina viža pogača, questa è preparata con l'aggiunta di salsa di pomodoro, il che la rende più saporita e succosa della viža pogača, che è tagliata a triangoli, mentre la komiža pogača è tagliata a quadrati. L'impasto per la torta è fatto con farina, acqua, sale, olio e lievito, mentre il ripieno contiene cipolle, pomodori, acciughe e condimenti. Dopo la cottura e prima di servire, si consiglia di spennellare la torta con olio d'oliva, se lo si desidera.

Komiška pogača

Lo steak au poivre è un piatto francese composto da una bistecca di manzo ricoperta di grani di pepe tritati e fritta. Viene servito con una salsa preparata nella stessa padella in cui è stata cotta la bistecca. In genere, il piatto è accompagnato da patate e un'insalata a parte. Secondo Francis Marie, un famoso specialista di bistecche, il piatto ha avuto origine nel XIX secolo nei bistrot della Normandia, dove gli uomini portavano le donne a cena tardi a base di steak au poivre, a causa delle presunte proprietà afrodisiache del pepe. Numerosi chef hanno rivendicato l'invenzione del piatto, il più famoso dei quali è Émile Lerch, il proprietario del ristorante Albert sugli Champs-Élysées, che ha affermato di aver preparato il piatto per la prima volta nel 1930. Indipendentemente dall'inventore, lo steak au poivre rimane un punto fermo della tipica cucina francese.

TAVERN MORE

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