Recensione di Kuymak di Yehanoha presso Damla Pastanesi, Çankaya/Ankara, Türkiye

Non si può certo associare il kuymak (un piatto tradizionale turco) a questo locale, ma il proprietario è originario della regione del Mar Nero e lo prepara con il proprio formaggio durante l'orario di colazione. Il kuymak continua a stendersi e ad diventare elastico finché non si raffredda completamente. Il formaggio non ha un sapore forte. Il burro è delizioso. Ci tornerei sicuramente per intingerci il pane.