Hurkan Akbiyik
Per il nostro anniversario con mia moglie, volevamo concederci una bella cena raffinata. Come antipasto ci hanno portato del pane tostato con burro e ci hanno chiesto se desideravamo un abbinamento di vini, cosa che abbiamo accettato volentieri. Abbiamo iniziato con degli antipasti: a sinistra una crema al limone e a sinistra una crema al wasabi, che non è proprio il mio preferito. Il primo piatto era davvero squisito, con un solo boccone di nuovo al limone e una salsa verde in abbinamento. Il primo vino era un Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburger Riesling Trocken 2020. Fruttato e molto gradevole. Si abbinava perfettamente al piatto successivo, un pesce con caviale dal sapore delizioso. Il vino successivo era un Ceslar Gewürztraminer Alto Adige DOC 2025, morbido e con un forte sapore di lime per i miei gusti. L'abbinamento con il merluzzo, cotto alla perfezione e accompagnato da una deliziosa salsa al lime, è stato ancora una volta impeccabile. Per l'abbinamento con la carne abbiamo avuto l'opportunità di degustare il Barbera d'Alba 2024 "Majano" di Piero Busso. Il sapore acidulo di ciliegia era intenso e si abbinava perfettamente al piatto successivo: un filetto di manzo al sangue con patate e una deliziosa salsa di ciliegie al centro. Abbiamo concluso il pranzo con due dessert. Non mi è piaciuto il gelato alla ciliegia con la granella di zucchero. Il cono con la crema al limone era invece buono. Nel complesso, un'esperienza piacevole per 150 euro a persona.
