Per Hamburger supplì (Fethiye), Köfteci Yusuf è in testa con 1 recensione e un voto di 7.8/10. In tutta l’area di Fethiye, Hamburger supplì è stato recensito una volta: 7.8/10. L’ultima recensione è stata pubblicata il 18 agosto 2026.
Hamburger Aalsuppe è una zuppa di anguilla tradizionale originaria di Amburgo. In passato, diverse centinaia di anni fa, non conteneva anguilla e in effetti era chiamata aol suppe nel dialetto della Germania settentrionale, che significa tutta la zuppa, riferendosi agli ingredienti avanzati come ossa di prosciutto e frutta e verdura vecchie. Per i tedeschi fuori dall'area di Amburgo, aol suonava come Aal, che significa anguilla, quindi si lamentavano che l'anguilla mancasse nella zuppa. Fu così fino alla fine del XVIII secolo, quando i cuochi intelligenti iniziarono ad aggiungere l'anguilla al brodo, raddoppiando il prezzo della zuppa nel processo. Non esiste una ricetta fissa per la zuppa, ma la base è sempre preparata con un brodo di prosciutto chiaro aromatizzato con aceto e zucchero, che le conferisce sapori contrastanti. Gli ingredienti usuali includono carote, porri, prugne secche, mele e pere, gnocchi e spezie come timo, coriandolo, maggiorana e salvia. L'anguilla viene tagliata a fettine sottili, poi aggiunta alla pentola all'ultimo momento. Per bilanciare la dolcezza di questa zuppa, si consiglia di abbinarla a un vino bianco secco come il Rheingau o a una bottiglia di birra. È interessante notare che se oggi la zuppa viene preparata senza l'anguilla, si chiama Verlorene Aalsuppe (zuppa di anguilla perduta).
| Posizione | Locale | Voto |
|---|---|---|
| 1 | 7.78 |
Ekin AKBIYIK
Abbiamo soddisfatto la nostra fame in modo economico. Siamo contenti del locale. Il negozio era molto affollato, gli ordini degli altri clienti non sono arrivati, quindi ce ne siamo andati. Ciononostante, l'hamburger e il formaggio all'interno erano buoni.
