Churros

Churros zijn langwerpig, knapperig, krokant en intens geurend en bestaan uit gefrituurd gistdeeg met een korst van suiker. Hoewel sommigen tegen het eten van deze zoete lekkernijen zijn en anderen waarschuwen voor de gevaarlijke effecten van suiker en vet op het menselijk lichaam, lijkt de populariteit van churros over de hele wereld niet af te nemen. Oorspronkelijk uitgevonden door Spaanse herders die ze gemakkelijk in een pan boven een open vuur konden koken, worden deze ongewoon gevormde, met kaneelsuiker bestrooide kronkels tegenwoordig het meest gegeten in Spanje en Latijns-Amerika als warm ontbijt, vergezeld van een sterke kop koffie of een kop dikke warme chocolademelk. Hun karakteristieke vorm wordt bereikt door het deeg door plastic buisjes te persen, zodat het aan de andere kant in dunne, geribbelde strengen naar buiten komt. Hoewel churros een specialiteit van Madrid zijn, worden de churros die in Sevilla te vinden zijn vaak geprezen omdat ze verschillen in een lichtere en delicatere textuur. In Cuba kunnen ze gevuld zijn met guave, in Mexico met dulce de leche en in Uruguay met kaas. Ongeacht de variant zijn churros een ware lekkernij die u zeker één keer geprobeerd moet hebben.