Kahvalti

Kahvaltı verwijst naar ontbijt in het Turks, en het is een essentiële en vaak uitgebreide maaltijd in de Turkse cultuur. Het woord "kahvaltı" is afgeleid van twee woorden: "kahve" (koffie) en "altı" (onder/voor), wat zich vertaalt naar "voor koffie". Het is een maaltijd die traditioneel plaatsvindt voordat de koffie wordt geconsumeerd, zoals in de Ottomaanse tijd, werd koffie beschouwd als een drankje dat na de maaltijd werd genoten in plaats van tijdens of voor de maaltijd. Traditionele Turkse kahvaltı toont een uitgebreid scala aan gerechten, die doorgaans een veelvoud aan smaken, texturen en voedselcategorieën combineren. De tafel is versierd met zowel zoete als hartige items, variërend van kazen, olijven, groenten, lokaal brood, eieren, börek, baklava of andere zoete gebakjes, en meer, vergezeld door warme dranken zoals Turkse thee (çay). Het wordt gevierd om zijn diversiteit, overvloed en het feit dat mensen samenkomen, vaak meerdere uren durend, met name in het weekend en op feestdagen.