Kebab eten

Kağıt kebabı is een traditioneel type Turkse kebab dat oorspronkelijk uit Antakya komt. Hoewel er enkele variaties zijn, wordt het meestal gemaakt met een combinatie van vlees (meestal rundvlees of lamsvlees), olijfolie, zout, peper en groenten zoals tomaten, erwten, wortelen, paprika's, aardappelen en sjalotten. De ingrediënten worden gemengd en in bakpapier gewikkeld om de smaakvolle sappen binnenin op te vangen. Er wordt een gaatje in de bovenkant gemaakt en de pakketjes worden met water bestreken voordat ze in een oven worden gebakken. Als ze klaar zijn, wordt deze kebabvariant meestal geserveerd met rijst en salade ernaast.