Mercimek-korbası

Mercimek çorbası is een geliefde Turkse soep gemaakt met rode linzen, kippenbouillon, uien en wortels. Het wordt vaak op smaak gebracht met zout, peper, komijn of paprika. De soep is gemakkelijk te bereiden, vullend en verwarmend en wordt gegeten als ontbijt, lunch of diner in landelijke delen van Turkije, met name in lokale eetgelegenheden die bekend staan als lokantas.