Name: Café Caillou
Address: 210 Rue de Grenelle, 75007 Paris, France, Paris, France
Telephone: 09 78 81 21 12
Rating: 3.8

France

Café Caillou

Duck Breast

Hoewel het oorspronkelijk een eenvoudig boerengerecht was, wordt Franse uiensoep tegenwoordig beschouwd als een van de meest gewaardeerde gerechten uit de Franse keuken. De bouillon is eenvoudig, gemaakt met alleen gekarameliseerde uien en vleesbouillon. De soep onderscheidt zich echter door croûtes, stukjes knapperig gebakken brood die bovenop de soep worden gelegd en vervolgens royaal worden bedekt met kaas. Het samengestelde gerecht wordt in de oven afgemaakt, waardoor de kaas smelt terwijl de bovenkant verandert in een goudbruine korst. Franse uiensoep is een gerecht met een rijke geschiedenis en een zeer lange traditie. De uien worden al sinds de Romeinse tijd gebruikt en een soortgelijke soep is al sinds de middeleeuwen bekend. Deze Franse klassieker is door de geschiedenis heen veranderd en kreeg zijn definitieve vorm in de 17e eeuw. Het stond vooral bekend als een eenvoudig en stevig traditioneel gerecht, maar in de jaren 60, toen de Franse keuken wereldwijd populairder werd, werd uiensoep een van de beroemdste vertegenwoordigers. Tegenwoordig is het te vinden in bijna elk traditioneel Frans restaurant, waar het meestal als voorgerecht wordt geserveerd.

Soep met ui

When i see duck in the menu i usually give it a try to experience the taste. I told waiter i wanted the duck cooked as medium which was served in that way.

At beginning it felt like a bit dry but eventually the center parts were juicy. Classic sauce was there and i liked it. 

It was served with mashed potatoes they were top quality. It is good to try the taste but it is not something I would order regularly.

<p>Even though it originated as a humble peasant dish, French onion soup is nowadays regarded as one of the most prized dishes of French cuisine. The broth is simple, made merely with caramelized onions and meat stock. However, the soup is distinguished by<em> cro&ucirc;tes&ndash;</em>pieces of crispy baked bread that are placed on top of the soup and are then generously covered with cheese. The assembled dish is finished in the oven, allowing the cheese to melt while the top turns into a golden crust. French onion soup is a dish with a rich history and a very long tradition. The onions have been used since the Roman times, and a similar soup has been known since the Middle Ages. This French classic has been changed through history, establishing its final form in the 17th century. It was primarily known as a simple and hearty traditional dish, but in the 1960s, when French cuisine started to grow in popularity around the world, onion soup became one of its most famous representatives. Today, it can be found in almost every traditional French restaurant, where it is usually served as a starter.</p>

Soupe à l’oignon

It is my first time trying this soup. I always thought it is going to be a raw taste but it wasn’t the case.

So it is not just onion inside also there are breads with young cheese in it which melted. Pretty fine taste to be honest. I couldn’t finish all but it was a nice try. Would I order it again? We will see let’s not make any promises 😂

Also bread was burnt i don’t know if that is how they cook it.

Café Caillou

Meest geliefd hier

Duck Breast

Soep met ui

Top gourmets hier

hurkanakbiyik

Recente reviews

Plekken in de Buurt

Wereldwijde Feed

Foodies Vinden

Word Partner