Name: Der Bäcker Eifler
Address: Große Eschenheimer Str. 5, 60313 Frankfurt am Main, Germany, Frankfurt am Main, Germany
Telephone: 069 13389890
Price range: €€
Rating: 3.8

Germany

Der Bäcker Eifler

De Frittata is een Italiaans gerecht op basis van eieren dat vaak wordt vergeleken met een omelet of een quiche zonder korst, maar toch een duidelijke identiteit en culinaire techniek bezit die het onderscheidt. Het woord 'frittata' is afgeleid van het Italiaanse werkwoord 'friggere', wat 'bakken' betekent, wat hint naar de bereidingswijze. In tegenstelling tot een omelet, waar de eieren snel worden gebakken en over een vulling worden gevouwen, verwerkt men in een frittata de ingrediënten direct in het losgeklopte eiermengsel voordat het koken begint. Dit resulteert in een dik, stevig gerecht dat als een cake in punten wordt gesneden.

Traditioneel was de frittata een eenvoudig gerecht, een slimme manier om restjes zoals pasta, groenten of vlees van de maaltijden van de vorige dag op te maken. Tegenwoordig is het uitgegroeid tot een veelzijdig canvas voor culinaire creativiteit. Veelvoorkomende toevoegingen zijn gebakken uien, spinazie, courgette, champignons, aardappelen en diverse kazen. De sleutel tot een perfecte frittata ligt in het kookproces: het begint op het fornuis in een koekenpan op laag vuur om de onderkant te laten stollen, en wordt vaak afgemaakt onder een grill of omgekeerd op een bord om de bovenkant te garen.

Frittata's zijn ongelooflijk veelzijdig wat betreft serveren. Ze kunnen warm, lauw of op kamertemperatuur worden gegeten, waardoor ze ideaal zijn voor picknicks, lunchpakketten of wisselende maaltijdtijden. In Italië worden blokjes frittata soms geserveerd als onderdeel van een antipasto-schotel.

Of het nu wordt geserveerd als een snel doordeweeks diner, een brunchtafelstuk of een hartige snack, de frittata belichaamt de Italiaanse geest van eenvoud, vindingrijkheid en heerlijkheid.

Frittata

The Frittata is an Italian egg-based dish that is often compared to an omelet or a crustless quiche, yet it possesses a distinct identity and culinary technique that sets it apart. The word 'frittata' derives from the Italian verb 'friggere', meaning 'to fry', hinting at its preparation method. Unlike an omelet, where the eggs are cooked quickly and folded over a filling, a frittata incorporates the ingredients directly into the beaten egg mixture before cooking begins. This results in a thick, hearty, and custardy dish that is sliced into wedges like a cake.

Traditionally, the frittata was a humble dish, a clever way to use up leftovers such as pasta, vegetables, or meats from the previous day's meals. Today, it has evolved into a versatile canvas for culinary creativity. Common additions include sautéed onions, spinach, zucchini, mushrooms, potatoes, and various cheeses like Parmesan, cheddar, or feta. The key to a perfect frittata lies in the cooking process: it starts on the stovetop in a skillet (preferably cast iron or non-stick) over low heat to set the bottom, and is often finished under a broiler (grill) or inverted onto a plate to cook the top, ensuring it is cooked through without burning the bottom.

Frittatas are incredibly versatile in terms of serving. They can be enjoyed hot, warm, or at room temperature, making them ideal for picnics, packed lunches, or varying meal times. In Italy, cubes of frittata are sometimes served as part of an antipasto platter.

Nutritionally, it serves as a protein-packed meal that can be adapted to be low-carb or vegetarian. The texture should be creamy and soft, never rubbery. Whether served as a quick weeknight dinner, a brunch centerpiece, or a savory snack, the frittata embodies the Italian spirit of simplicity, resourcefulness, and deliciousness.

Dümdüz omlet ama adamların yumurtası marulu bile lezzetli kardesim. Üstüne karabiber tuz da döktü sağolsun, tepsiyi ekmeksiz verdi bread??? Diyorum Can I get bread diyorum almanca bişeyler diyo. Tamam abi dedim tüm bozuk paramı çıkarttım kaç liraysa al yaptım 20 30 cent falan aldı 1 euro 2 euroyu almadı beni dolandırmadı. Pazar günü tek açık olan kahvaltı dükkanı olabilir. Şehrin merkezinde bi yerde ama çok acıkmıştım omleti yiyince gayet memnun kaldım

Der Bäcker Eifler

Meest geliefd hier

Frittata

Top gourmets hier

ekinakbiyik

Recente reviews

Plekken in de Buurt

Wereldwijde Feed

Foodies Vinden

Word Partner