Voor Bavette de flanchet in Wasquehal leidt THE BLACK LAB met 1 review en een gemiddelde score van 3.8/10. In heel Wasquehal beoordeelden critici Bavette de flanchet één keer, met een 3.8/10. De laatste review werd geplaatst op 25 oktober 2025.
Bavette de flanchet verwijst in het Frans naar de bovenste flank, vergelijkbaar met bavette d’aloyau. Het is een stuk rundvlees dat uit de buikspieren van de koe wordt gehaald. Bavette de flanchet staat bekend om zijn sterke vleessmaak en enigszins taaie textuur, vanwege de hoeveelheid fysieke activiteit die dit spiergebied krijgt. Het heeft veel taaie vezels en weinig vetmarmering, waardoor het minder mals is dan andere stukken. Als het echter voor het koken wordt gemarineerd en vervolgens medium-rare wordt gekookt, kan het behoorlijk mals en smaakvol zijn. Het is ook essentieel om het tegen de draad in te snijden om de spiervezels te verkorten en de malsheid te vergroten. De bavette de flanchet wordt vaak gebruikt in gerechten die gemarineerd en snel gekookt moeten worden, zoals grillen of braden. Het is een populaire keuze voor gerechten zoals fajita's, roerbakgerechten en andere snelkookrecepten.
| Rang | Plek | Score |
|---|---|---|
| 1 | THE BLACK LAB | 3.75 |
Hurkan Akbiyik
Er lag een stuk vlees op tafel en ik kon het helemaal niet op. Ik vroeg om medium vlees, wat ook zo was, maar ik kon het vlees helemaal niet kauwen. Na een paar pogingen ben ik er eerlijk gezegd mee gestopt. Te veel zwarte peper, helemaal geen zout. Waarom verkopen jullie dit überhaupt?
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen
