Hünkar beğendi

Hünkar beğendi é um prato tradicional turco que consiste em um saboroso ensopado de cordeiro servido sobre um cremoso purê de berinjela assada. O purê é frequentemente engrossado com leite e queijo, enquanto o prato inteiro é às vezes coberto com um molho à base de tomate ou guarnecido com salsa fresca picada. Acredita-se que o prato seja nativo de Istambul e foi preparado pela primeira vez para a esposa de Napoleão III no final do século XIX.