Tres Leches Cake

O bolo tres leches é um pão de ló latino-americano embebido depois de cozido numa mistura de três leites, evaporado, condensado açucarado e gordo ou natas, até ficar saturado e frio, depois coberto com natas batidas ou merengue e muitas vezes com uns morangos ou um pouco de canela. O México e a Nicarágua reclamam-no ambos e nenhum consegue prová-lo; a sobremesa espalhou-se pela região em meados do século XX juntamente com o leite em lata, e as receitas impressas nos rótulos das latas de leite evaporado e condensado fizeram boa parte do trabalho. Pertence à mesma família do trifle e dos bolos europeus embebidos em leite, mas a embebição em três leites e o serviço bem frio são seus. É o bolo habitual de aniversário e de festa no México, na América Central e nas Caraíbas, vendido à fatia nas pastelarias e ao tabuleiro inteiro para as festas.