Name: Şerifoğlu Café & Patisserie
Address: Slotermeerlaan 115, 1063 JN Amsterdam, Netherlands, Amsterdam
Telephone: 020 611 0328
Price range: $$
Rating: 6.415

Şerifoğlu Café & Patisserie

A notável baklava é uma sobremesa deliciosa criada com camadas finas de massa filo entrelaçadas com nozes picadas, tudo mergulhado em um xarope doce e viscoso. A popularidade da baklava há muito tempo ultrapassou fronteiras, regiões e grupos étnicos para se tornar uma sobremesa cuja origem e invenção são reivindicadas por vários países. É provável que tenha origem assíria, datando do século VIII, de onde se espalhou por toda a região até a Grécia. Os gregos alteraram a receita e criaram as folhas finas, conhecidas hoje como massa filo, mas acredita-se que a baklava moderna seja uma criação turca original. No entanto, é quase impossível identificar o local exato de origem da baklava, e o debate sobre sua autenticidade ainda está acontecendo entre a Tüuml;rkiye e a Grécia. Tradicionalmente, a baklava é feita com folhas de massa fina como papel na parte inferior, seguidas de nozes picadas que são cobertas com camadas adicionais de massa. A outra maneira tradicional sugere camadas alternadas de massa filo com camadas de nozes picadas. O baklava original e autêntico deve sempre ter um recheio à base de nozes, mais comumente nozes, avelãs ou pistaches, mas versões modernas introduziram recheios incomuns, como damascos, chocolate e até biscoitos moídos. A sobremesa é normalmente preparada em bandejas grandes e, em seguida, é cortada em quadrados, triângulos ou formas de diamante antes de ser mergulhada em uma calda deliciosa feita com água e açúcar ou mel. Muitas vezes, a calda é aromatizada com fatias de limão, água de rosas, canela ou cardamomo. Supõe-se que cubra toda a bandeja e mantenha a delicada massa suculenta, criando uma cobertura doce e suculenta ao redor dela. O baklava iraniano ou persa se diferencia porque é mais seco e leve do que outras variedades regionais e, muitas vezes, é aromatizado com água de rosas. Embora já tenha sido considerado um deleite decadente apreciado principalmente pela aristocracia, o famoso baklava é agora um doce tradicional e uma sobremesa oferecida em vários restaurantes orientais, turcos ou gregos. Também é frequentemente encontrado em confeitarias por toda a região dos Balcãs até o Oriente Médio.

baklava

<p>Tres leches cake is a dense, moist dessert consisting of a sponge cake covered with three types of milk: evaporated, condensed, and whole milk. Although its origins are quite murky, most sources claim it was invented in Nicaragua, but the cake is popular throughout Central America, the United States, and Europe, where it is a staple at numerous celebrations and festivities. It is believed that the original recipe was first printed on milk cans in Latin America, to promote the use of the product, and as a result, the milk companies boosted their milk sales.</p>

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