Name: Au deux demi n'oeuf
Address: 1 Rue du Puy Pezard, 87270 Couzeix, France, Couzeix, France
Telephone: 05 55 00 70 50
Price range: $$

France

Au deux demi n'oeuf

Carne al piatto é um método antigo, simples e saudável de cozinhar carne. Fatias finas de carne cobertas com azeite de oliva, sal e suco de limão (outros temperos e ervas também podem ser usados) são espalhadas em um prato de cerâmica colocado em cima de uma panela cheia de água e, em seguida, coberto com outro prato. Uma vez que a água ferve, ela aquece os pratos, criando assim uma espécie de forno alimentado pelo calor da água fervente. A carne preparada dessa forma é macia, deliciosa e, o mais importante, muito leve e facilmente digerível. O tempo de cozimento depende da espessura da carne, mas geralmente não leva mais do que alguns minutos. Carne al piatto é melhor apreciada quente, combinada com vegetais cozidos salgados ou saladas verdes temperadas com sal, pimenta, vinagre e azeite de oliva.


Carne al piatto

<p>Carne al piatto is an ancient, simple, and healthy method of meat-cooking. Thinly cut slices of meat coated with olive oil, salt, and lemon juice (other spices and herbs can also be used) are spread on a ceramic plate placed on a top of a pot filled with water, then covered with another plate. Once the water boils, it heats the plates, thus creating a kind of an oven powered by the heat of boiling water. The meat prepared this way is tender, delicious, and, most importantly, very light and easily digestible. The cooking time depends on the thickness of the meat, but usually it doesn&rsquo;t take more than a few minutes. Carne al piatto is best enjoyed warm, paired with salted boiled vegetables or green salads flavored with salt, pepper, vinegar, and olive oil.</p>


“Basse Côte” 
Clasico filete de ternera, muy bien cocinado con un increible sabor ahumado. Corteza perfecta y nivel de sal excelente. Ademas, con salsa de queso Roquefort asombrosa. Lo unico que cambiaria es el tipo de sal, con sal escamada fuera top

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