Name: Hotel Medistone
Address: Kralja Tomislava 8, 21318, Mimice, Croatia, Mimice
Telephone: 021 230 000
Price range: $$
Rating: 8.045

Hotel Medistone

Nos sistemas americano, francês, alemão, brasileiro e coreano de cortes primários de carne bovina, o lombo é um corte do lombo, que fica localizado na parte de trás da vaca, aninhado sob as costelas, próximo à espinha dorsal. Ele abrange dois cortes primários: o lombo curto e o lombo. O lombo é um dos cortes mais macios da carne bovina, pois vem de um músculo que não faz muito exercício. É também um dos cortes mais valorizados e correspondentemente caros da carne bovina, devido à sua maciez e sabor. Dada a maciez deste corte, o lombo é frequentemente cozido rapidamente em fogo alto, com métodos como grelhar ou assar. Geralmente é servido ligeiramente malpassado para manter sua textura macia.


Lombo

O prato de peixe normalmente é composto por diversos tipos de peixe grelhados, fritos ou assados, servidos com acompanhamentos como arroz, batatas, salada ou legumes. Entre os peixes mais usados estão salmão, robalo, bacalhau e sardinha. Popular em regiões costeiras, o prato valoriza os frutos do mar frescos e é parte fundamental das cozinhas mediterrânea e escandinava.

Hotel Medistone

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