Name: Museum Hotel
Address: Tekeli mah. Eski, Tekelli, Göreme Cd. No.1, 50240 Uçhisar/Nevşehir Merkez/Nevşehir, Türkiye, Uçhisar/Nevşehir Merkez/Nevşehir, Türkiye
Telephone: (0384) 219 22 20
Price range: $$

Türkiye

Museum Hotel

Kuzu kapama é um prato tradicional turco preparado com uma perna de cordeiro ou canelas de cordeiro, cebolinha, salsa e alface ou acelga. Os acréscimos podem incluir cebola, batata, tomilho, endro, alho, extrato de tomate e manteiga. A carne é cozida com folhas de alface ou acelga até ficar macia e, então, é servida coberta com as verduras, pois kuzu kapama significa cordeiro coberto. É recomendável servir este prato com um arroz pilaf ao lado.

Kuzu kapama

<p>Kuzu kapama is a traditional dish prepared with a leg of lamb or lamb shins, scallions, parsley, and either lettuce or swiss chard. Additions might include onions, potatoes, thyme, dill, garlic, tomato paste, and butter. The meat is cooked with lettuce leaves or chard until tender, and it is then served covered with the greens, as kuzu kapama means covered lamb. It is recommended to serve this dish with a rice pilaf on the side.</p>

Kuzu kafes, et oldukça yumusak ve kolay tüketilebilirdi. Altında bulunan sosu her defasında etinizle birlikte yemenizi tavsiye ederim. Porsiyon olarak fine dining için normal ancak yanında eşlikçiler söylemezseniz aç kalabilirsiniz. Kapadokyada pahalı bir yerde oturayım valesinden garsonuna hizmette sorun yaşamamak istiyorsanız tavsiye ederim. 

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