Name: Paşa hanı künefe
Address: Bahçelievler, 100. Yıl Teknik Lisesi Cd. 80a, 10050 Altıeylül/Balıkesir, Türkiye, Altıeylül/Balıkesir, Türkiye
Telephone: 0533 077 63 10
Rating: 3.5

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Paşa hanı künefe

Antakya kûnefesi é uma variedade tradicional de kunāfah vinda da antiga cidade turca de Antakya, feita de massa filo ralada recheada com queijo cremoso sem sal. As origens deste prato podem ser rastreadas até o Império Otomano e, até hoje, ele continua sendo um dos autênticos representantes da herança e tradições culinárias de Antakya. Para fazer Antakya kûnefesi, a massa é primeiro preparada ralando a massa filo em tiras finas e colocando-a em uma bandeja plana e redonda. A massa, nesta forma conhecida como kadayıfın, é então coberta com uma mistura de queijo sem sal, tradicionalmente Hatay peyniri, e outra camada de massa filo ralada. Depois que a mistura é assada em ambos os lados (uma etapa que torna esta variedade de kunāfah única), ela é embebida com xarope quente e doce feito com açúcar, água e suco de limão. Antakya künefesi é servido quente e guarnecido com pistaches picados, nozes ou avelãs. Em 2006, esta deliciosa sobremesa recebeu o certificado de Indicação Geográfica Protegida.

Antakya künefesi

<p>Antakya k&uuml;nefesi is a traditional kunāfah variety hailing from the ancient Turkish city of Antakya, made from shredded phyllo pastry filled with creamy unsalted cheese. The origins of this dish can be traced back to the Ottoman Empire, and to this day, it has remained one of the authentic representatives of Antakyan culinary heritage and traditions. To make Antakya k&uuml;nefesi, the pastry is first prepared by shredding phyllo dough into thin strips and placing it into a flat, round tray. The dough, in this form known as <em>kadayıfın</em>, is then topped with a mixture of unsalted cheese, traditionally Hatay peyniri, and another layer of shredded phyllo dough. After the concoction is baked on both sides (a step that makes this kunāfah variety unique), it is soaked with hot, sweet syrup made with sugar, water, and lemon juice. Antakya k&uuml;nefesi is served warm and garnished with chopped pistachios, walnuts, or hazelnuts. In 2006, this delicious dessert received the Protected Geographical Indication certificate.</p>

Yarı fıstıklı yarı peynirli aldım dümdüz künefe ekstrem bşr olayı yok fıstık peynşr hafif az atmışlar can sağlığı ikramları da çok az yolluyorlar ondan puanı düşürdüm

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