Para Lombo (Croácia), Hotel Medistone lidera com 1 avaliação e uma pontuação de 9.0/10. Em toda a área de Croácia, Lombo foi avaliado uma vez: 9.0/10. A avaliação mais recente foi publicada a 11 de julho de 2025.
Nos sistemas americano, francês, alemão, brasileiro e coreano de cortes primários de carne bovina, o lombo é um corte do lombo, que fica localizado na parte de trás da vaca, aninhado sob as costelas, próximo à espinha dorsal. Ele abrange dois cortes primários: o lombo curto e o lombo. O lombo é um dos cortes mais macios da carne bovina, pois vem de um músculo que não faz muito exercício. É também um dos cortes mais valorizados e correspondentemente caros da carne bovina, devido à sua maciez e sabor. Dada a maciez deste corte, o lombo é frequentemente cozido rapidamente em fogo alto, com métodos como grelhar ou assar. Geralmente é servido ligeiramente malpassado para manter sua textura macia.
| Posição | Sítio | Nota |
|---|---|---|
| 1 | Hotel Medistone | 8.96 |
Hurkan Akbiyik
Filé mignon malpassado. Estava super gostoso. Acompanhado de purê de batatas com trufas, cria um contraste agradável. Poderia ser servido mais quente. A quantidade estava boa e saborosa. A abobrinha grelhada é um toque especial e vou experimentar em casa também. No geral, faltou sal, mas eu gostei bastante. De novo, super caro...
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