Çurrolar

Uzun, çıtır çıtır, gevrek ve yoğun bir şekilde hoş kokulu olan churros, şekerle kaplanmış derin yağda kızartılmış maya hamurundan oluşur. Bazıları bu tatlı ikramları tüketmeye karşı çıkıp diğerlerini şeker ve yağın insan vücudu üzerindeki tehlikeli etkileri konusunda uyarsa da, churros'un dünya çapındaki popülaritesi azalmıyor gibi görünüyor. Başlangıçta, bunları açık ateşte bir tavada kolayca pişirebilen İspanyol çobanlar tarafından icat edilen, bugün bu alışılmadık şekilli, tarçınlı şeker serpilmiş bükümler, İspanya ve Latin Amerika'da en çok sıcak bir kahvaltı yemeği olarak, güçlü bir fincan kahve veya bir fincan kalın sıcak çikolata eşliğinde yenir. Karakteristik şekilleri, hamurun plastik tüplerden bastırılmasıyla elde edilir, böylece diğer taraftan ince, çıkıntılı ipler halinde çıkar. Churros bir Madrid spesiyalitesi olsa da, Sevilla'da bulunanlar genellikle daha hafif ve daha narin bir dokuya sahip oldukları için övülürler. Küba'da guava ile, Meksika'da dulce de leche ile ve Uruguay'da peynir ile doldurulabilirler. Çeşitleri ne olursa olsun churros mutlaka en azından bir kere denenmesi gereken bir lezzettir.