Hünkar beğendi

Hünkar beğendi, kremalı közlenmiş patlıcan püresinin üstünde servis edilen lezzetli bir kuzu yahnisi içeren geleneksel bir Türk yemeğidir. Püre genellikle süt ve peynirle koyulaştırılırken, yemeğin tamamı bazen domates bazlı bir sosla kaplanır veya taze kıyılmış maydanozla süslenir. Yemeğin İstanbul'a özgü olduğuna ve ilk olarak 19. yüzyılın sonlarında Napolyon III'ün karısı için hazırlandığına inanılmaktadır.