Kuzu kapama

Kuzu kapama, kuzu budu veya kuzu incik, yeşil soğan, maydanoz ve marul veya pazı ile hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Soğan, patates, kekik, dereotu, sarımsak, domates salçası ve tereyağı eklenebilir. Et, yumuşayana kadar marul yaprakları veya pazı ile pişirilir ve ardından kuzu kapama, örtülü kuzu anlamına geldiği için yeşilliklerle örtülü olarak servis edilir. Bu yemeğin yanında pilav ile servis edilmesi önerilir.