Laksa

Zengin ve baharatlı suyuyla karakterize edilen bu rahatlatıcı erişte çorbası, birçok Güneydoğu Asya ülkesinde bulunan klasik yemeklerden biridir. Farklı mutfak geleneklerinin etkisi altında geliştirilmiştir ve bu da lezzet ve içerik bakımından farklılık gösteren çok sayıda bölgesel çeşidin yaratılmasına yol açmıştır. En ünlü versiyonlardan ikisi ekşi, demirhindi bazlı asam laksa ve kremalı köri laksa'dır. Özellikle Malezya, Singapur ve Endonezya'da tercih edilen laksa, genellikle seyyar satıcı merkezlerinde doyurucu bir ana yemek olarak hazırlanır ve tüketilir.