Name: Günaydın Kebap & Steakhouse Çankaya
Address: Arjantin Caddesi, Gaziosmanpaşa, Attar Sk. No:6, 06700 Çankaya/Ankara, Türkiye, Çankaya/Ankara, Türkiye
Telephone: (0312) 466 76 66
Price range: €€€
Rating: 3.8

Türkiye

Günaydın Kebap & Steakhouse Çankaya

T-bone bifteği, ineğin kısa bel kısmından gelen popüler bir sığır eti kesimidir. Biftek ortasından geçen ve iki farklı et kesimini ayıran T şeklindeki kemikle kolayca tanınır. Kemiğin bir tarafında lezzet ve yumuşaklık dengesiyle bilinen New York şeridi (veya striploin) bulunur. Diğer tarafında ise inanılmaz derecede yumuşak ancak şerit tarafından daha az lezzetli olan küçük bir bonfile (veya filet mignon) kısmı bulunur. T-bone bifteği, bu iki kesimi tek parça halinde sunduğu ve tek bir biftekte yumuşaklık ve lezzetin birleşimini sağladığı için değerlidir. Genellikle ızgara yapılır veya tavada kızartılır ve doyurucu bir ana yemek olarak servis edilir. T-bone biftekleri genellikle steakhouse'larla ilişkilendirilir ve yumuşaklıklarını ve sululuklarını korumak için en iyi şekilde orta-az pişmiş veya orta pişmiş olarak pişirilir. T-bone biftekleri, benzer ancak daha büyük bir bonfile kısmına sahip olan porterhouse biftekleriyle yakından ilişkilidir. İkisi arasındaki temel fark, bonfilenin boyutudur; porterhouse biftekleri, bonfilenin daha kalın olduğu kısa belin arka ucundan kesilirken, T-bone biftekler bonfilenin daha küçük olduğu ön tarafa doğru kesilir.

T-bone biftek

<p>T-bone steak is a popular cut of beef that comes from the short loin section of the cow. It is easily recognizable by the T-shaped bone that runs through the center of the steak, dividing two different cuts of meat. On one side of the bone is the New York strip (or striploin), known for its balance of flavor and tenderness. On the other side is a small portion of the tenderloin (or filet mignon), which is incredibly tender but less flavorful than the strip side. The T-bone steak is prized for offering both of these cuts in one piece, providing a combination of tenderness and flavor in a single steak. It is typically grilled or pan-seared and served as a hearty main dish. T-bone steaks are often associated with steakhouses and are best cooked to medium-rare or medium to preserve their tenderness and juiciness. T-bone steaks are closely related to porterhouse steaks, which are similar but have a larger portion of the tenderloin. The main difference between the two is the size of the tenderloin&mdash;porterhouse steaks are cut from the rear end of the short loin, where the tenderloin is thicker, while T-bones are cut more toward the front, where the tenderloin is smaller.</p>


T-bone steak

T-bone, et genel olarak eşit pişmemişti. Bazı yerler medium seviyedeyken bazı yerler az pişmiş seviyesindeydi. Bunun haricinde etin yumuşaklığı güzeldi. Bahsettikleri gibi 450gr civarındaydı.

Günaydın Kebap & Steakhouse Çankaya

En çok sevilenler burada

T-bone biftek

En iyi gurmeler burada

Yehanoha

Son değerlendirmeler

Yakınımdaki Mekanlar

Küresel Akış

Gurme Bul

Partner Olun