Name: Guşgana Kebap & Fırın
Address: Mutlukent, Doğan Taşdelen Blv. No:35/A, 06810 Çankaya/Ankara, Türkiye, Çankaya/Ankara, Türkiye
Telephone: 444 5 676
Price range: €€
Rating: 4.8

Türkiye

Ankara

Çankaya

Guşgana Kebap & Fırın

Adana kebap, ülkenin en ünlü kebap şehirlerinden biri olan Adana'nın adını taşıyan popüler bir şiş et yemeğidir. Bu kebap, sarımsak, soğan, kırmızı biber ve acı kırmızı biber gevreği ile birlikte yoğrulan kıyma ve kuyruk yağı ile yapılır ve koyu kırmızı bir renk ve baharatlı bir tat verir. Tüm karışım genellikle büyük ve düz metal şişlerin etrafına yerleştirilir ve ardından ızgara edilir. Piştikten sonra, ızgara et geleneksel olarak pide, biber ve domates üzerine bir tepside servis edilir veya maydanoz ve kırmızı soğan içeren bir salata ile birlikte pide ekmeğine doldurulur. Pide sarılmadan önce, et genellikle kavrulmuş acı biber, tuz, kimyon ve sumakla kaplanır. Adana kebap ile ayran - hafif tuzlu, yoğurt bazlı bir içecek veya sebzelerden ve kırmızı havuçlardan yapılan alkolsüz bir fermente içecek olan şalgam - eşleştirilmesi önerilir.

Adana kebap

<p>Adana kebap is a popular skewered meat dish named after one of the most famous kebab cities in the country, Adana. This kebab is made with ground lamb and tail fat that are kneaded together with garlic, onion, paprika, and hot red pepper flakes, giving it a deep red color and a spicy flavor. The whole concoction is typically placed around large and flat metal skewers, then grilled. Once it's done, the grilled meat is traditionally served on a platter over flatbreads, peppers, and tomatoes, or stuffed into pita bread along with a salad consisting of parsley and red onions. Before the pita is rolled, the meat is usually topped with roasted chilies, salt, cumin, and sumac. It is recommended to pair Adana kebap with <em>ayran &ndash; </em>a slightly salty, yogurt-based beverage or şalgam, a non-alcoholic fermented beverage made from vegetables and red carrots. </p>

Guşgana Kebap & Fırın, Adana Ticaret Odası tarafından Tescilli Adana Kebabı üretme ve sunumuna yetkilendirilmiş bir işletmedir.

Adana Ticaret Odası tarafından 05.12.2016 tarihinde düzenlenen 204 belge numaralı Tescilli Adana Kebabı Belgesi ile Guşgana Kebap & Fırın, Tescilli Adana Kebabı üretme ve sunma yetkisine sahiptir.

Guşgana Adana Kebap, geleneksel üretim yöntemine uygun olarak kuzu eti kullanılarak hazırlanır. Et, kıyma makinesinden geçirilmeden zırh bıçağıyla elde kıyılır ve kebap ocağında şiş üzerinde pişirilir.

Adana kebabımızın çiğ porsiyon gramajı en az 140 gramdır. Lavaş, közlenmiş domates ve biber, sumaklı soğan ve mevsim salatasıyla servis edilir.

2001 yılından bu yana Ankara'da sürdürdüğümüz kebap geleneğinin temel ürünlerinden biri olan Adana kebabımızı bugün Çayyolu-Ümitköy bölgesindeki Guşgana Kebap & Fırın'da misafirlerimize sunuyoruz.

Adres: Mutlukent Mahallesi, Doğan Taşdelen Bulvarı No:35/A, Çankaya / Ankara.

Tescilli Adana Kebabı

Gerçekten Ankara’da yediğim en lezzetli adana kebaptı. %100 kuzu etinden yapılıyormuş. Bıçağı sürmemle dağılması bir oldu. Aynı şekilde ağızda da dağılıyor. Hafif tuzlu ve et dediğin zaten tuzlu olur. Yağ oranında iyi. Hafif acı her şey tam istediğim gibiydi. Yanında gelen eşlikçiler de gayet güzeldi.

Guşgana Kebap & Fırın

Burada yediniz mi? Guşgana Kebap & Fırın mekanından bir yemeğe puan verin

En çok sevilenler burada

Adana kebap

En iyi gurmeler burada

ekinakbiyik

Son değerlendirmeler

Bu çevrede ne yenir

Yeni lezzet deneyimleri keşfet

Küresel Akış

Gurme Bul

Yakınımdaki Yemekler

Partner Olun