Adana kebap, ülkenin en ünlü kebap şehirlerinden biri olan Adana'nın adını taşıyan popüler bir şiş et yemeğidir. Bu kebap, sarımsak, soğan, kırmızı biber ve acı kırmızı biber gevreği ile birlikte yoğrulan kıyma ve kuyruk yağı ile yapılır ve koyu kırmızı bir renk ve baharatlı bir tat verir. Tüm karışım genellikle büyük ve düz metal şişlerin etrafına yerleştirilir ve ardından ızgara edilir. Piştikten sonra, ızgara et geleneksel olarak pide, biber ve domates üzerine bir tepside servis edilir veya maydanoz ve kırmızı soğan içeren bir salata ile birlikte pide ekmeğine doldurulur. Pide sarılmadan önce, et genellikle kavrulmuş acı biber, tuz, kimyon ve sumakla kaplanır. Adana kebap ile ayran - hafif tuzlu, yoğurt bazlı bir içecek veya sebzelerden ve kırmızı havuçlardan yapılan alkolsüz bir fermente içecek olan şalgam - eşleştirilmesi önerilir.

adana kebap

Kofta veya k&ouml;fte, genellikle kıyma veya kuzu etinden yapılan ceviz büyüklüğünde kızarmış köftelerdir. Köftelerin hazırlanması oldukça kolay olduğu ve kürdanla kolayca tüketilebildiği için, genellikle özel günler ve kokteyl partileri için hazırlanan popüler bir Türk meze yemeğidir. Köfte, çeşitli acılık derecelerinde ve çok sayıda formda gelir - yumurta kaplı ve kızarmış kadın budu'dan Türkiye'nin güneydoğusundaki Adana köftesine kadar. Doğu Türkiye'de en popüler çeşidi, dolgusunda bol miktarda tereyağı olması nedeniyle lezzet dolu olan i&ccedil;li köfte olarak adlandırılır. Bir diğer ilginç çeşidi ise ülkedeki en popüler sokak yiyeceklerinden biri olan cizbiz köftedir; adı, ince et köftelerinin ızgaraya konulduğunda çıkardığı sesten gelir. İster kızartılmış, ister haşlanmış, ister sosa batırılmış veya ızgara edilmiş olsun, varyasyonlar neredeyse sonsuzdur ve her köfte yemeği bir bardak şalgam suyu ve yanında kızarmış patatesle iyi gider.

Köfte

Her yerde bulunan köfte, sadeliği ve çok yönlülüğüyle kutlanan bir yemektir. Çoğunlukla yumurta veya süt ürünleriyle birleştirilmiş domuz eti ve sığır eti olmak üzere önemli miktarda kıyma ile yapılır. Genellikle özel bir kalıba yerleştirilir veya popüler bir kütük şeklinde elle şekillendirilir. Pişirildikten sonra genellikle dilimlenir ve patates püresi veya sebzelerle servis edilir, hepsi de eşlik eden sulu sosla ıslatılır. Köfte, genellikle lüks restoranlarda bulunan bir yemek değildir ve aynı zamanda haute cuisine'e ait değildir. Rustik ve sıradandır, ancak inanılmaz derecede rahatlatıcı ve besleyicidir. Köftenin bugün bildiğimiz şekliyle tarihinin, ilk olarak Apicius adlı bir gurmenin kıyma köftesi fikrinden bahsettiği antik Roma'ya dayandığına inanılmaktadır. Artık geleneksel olan somun şeklindeki formun, süreci hızlandırma ve zamandan tasarruf etme gerekliliğinden kaynaklandığına inanılmaktadır. Daha sonra, pahalı eti uzatmak için galeta unu, yulaf, panko kırıntısı ve hatta sebzeler gibi ek malzemeler yemeğe dahil edildi. Modern köfte genellikle Amerika Birleşik Devletleri ile ilişkilendirilir. Yaygın inanışa göre Amerikan köftesi 1930'larda Büyük Buhran döneminde icat edildi ve ünlendi, ancak en olası versiyon Avrupa'dan Amerika Birleşik Devletleri'ne akın eden çok sayıda göçmen tarafından getirildiğini iddia ediyor. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yeniden icat, teknik gelişmelerle aynı zamana denk geldi ve köfte ilk kez basılı olarak 1899'da, mekanik kıyma makinelerinin icadına yakın bir zamanda bahsedildi. Bugün, bu klasiğin çeşitliliğine sahip olmayan bir ülke bulmak zordur. Et seçimi, baharat seçimi ve favori ek malzemeler açısından farklılık gösterebilirler, ancak esasen tüm çeşitli ulusal köfte türleri rahatlatıcı ve ekonomik aile yemekleri olarak yorumlanır.

New York Times yemek eleştirmeni Mimi Sheraton'a göre, burger, Alman Deutsches bifteğinden türemiş, özünde Amerikan yemeğidir. Diğer adı (hamburger), birçok Alman göçmenin aslen Hamburg limanından gelmiş olmasından kaynaklanmaktadır. Burger, ideal olarak, taze, hafifçe kızartılmış ekmeklerin içine konulmuş, orta pişmiş dana köftelerinden oluşan, soğan dilimleri ve ketçap veya Dijon hardalıyla servis edilen sulu bir yemektir. Elbette, salata yeşillikleri ve domates gibi çeşitli başka soslar ve sebzeler de vardır, ancak Bayan Sheraton'a göre bunlar eti soğutma eğilimindedir. Peynir eklenirse, hafifçe eriyen ve hafif acımsı olan mozzarella, Gruyere veya Cheddar peyniri olmalıdır. Sığır köftelerini ekmeklerle kaplamayı ilk kimin düşündüğü henüz belirsizdir. Yemek tarihçisi Giovanni Ballarini, göçmenlere dilimlenmiş ekmek arasına ızgara et verildiğini, böylece tabakların karışmadığını ve bulaşıkları yıkamak için su israfının olmadığını söylüyor. Hannah Glasse ilk olarak 1747 tarihli The Art of Cookery, Made Plain and Easy adlı yemek kitabında bir Hamburg "sosisinden" bahsetmiş ve bunu kızarmış ekmekle servis edilmesi gereken kıyılmış dana eti ve baharat karışımı olarak tanımlamıştır. Ya da belki de 1885'te, çalıştığı bir kır fuarında yürürken tüketicilerin köfteleri yiyebilmesi için köfteleri ekmek arasına koymaya karar veren Wisconsin'li bir köfte satıcısı olan Charlie Nagreen'di. Günümüzde, malzemeler ve garnitürler bölgeden bölgeye değişiyor, ancak orijinal bir versiyon için 1900'den beri burger servis eden ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en eski burger dükkanı olduğunu iddia eden New Haven, Connecticut'taki Louis' Lunch'ı ziyaret etmelisiniz. Burger'in kökenine dair birçok teori olsa da, çoğu et severin keyifle tüketeceği, pratik, basit ve doyurucu bir yemektir.

Hamburger

Masa donatılarak kahvaltı sunumu yapılıyor

Serpme Kahvaltı

Türkiye

Kremalı Tavuk Sote, kuşbaşı doğranmış tavuk etinin soğan, sarımsak, mantar, biber gibi malzemelerle birlikte sote edilip krema ile lezzetlendirildiği bir Türk yemeğidir. Karabiber ve pul biber gibi baharatlarla tatlandırılır. Genellikle pilav veya makarna ile servis edilir. Yumuşak dokusu ve doyurucu aromasıyla ev yemeklerinde sıkça tercih edilir, özellikle pratikliği nedeniyle akşam yemeklerinde popülerdir.

Kremalı Tavuk Sote

Basitçe biftek ve patates kızartması olarak tercüme edilen steak-frites, kökenini Fransız ve Belçika ulusal mutfağına dayandıran bir yemektir. Bu klasikte, patates kızartmaları elle kesilmiş rustik patates dilimlerinden ince, fabrikada üretilen tiplere kadar çeşitlilik gösterir. Her zaman derin yağda kızartılırlar, bu da onlara çıtır bir doku ve çekici bir altın rengi verir. Patates kızartması temel eşlikçi olsa da, biftek yemeğin ana yıldızıdır. Yemekte kullanılan en yaygın biftek antrikot kesimidir, ancak sirloin steak veya ünlü T-bone da restoran menülerinde sıklıkla bulunur. Basit bir sos indirgemesi, Béarnaise veya Hollandaise sosu genellikle yemeğe eşlik eder. Biftek ve patates kızartması, bir kadeh kaliteli Belçika birası veya Fransız şarabının yeri doldurulamaz bir eşlikçi olarak hizmet ettiği geleneksel Fransız ve Belçika brasserie'lerinde ve bistrolarında bulunan en yaygın yemeklerden biridir.

Biftek-patates kızartması

Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, tavuk suyu, soğan ve havuçla yapılan sevilen bir Türk çorbasıdır. Genellikle tuz, karabiber, kimyon veya kırmızı biberle tatlandırılır. Hazırlanması kolay, doyurucu ve ısıtıcı olan çorba, Türkiye'nin kırsal kesimlerinde, özellikle lokanta olarak bilinen yerel lokantalarda kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği olarak tüketilir.

Mercimek çorbası

Bursa şehrinin bir spesiyalitesi olan İskender kebap, bu lezzetli yemeği ilk hazırlayan İskender Efendi adlı bir kasabın adını almıştır. Izgara edilmiş ince dilimlenmiş kuzu eti ve baharatlı domates sosu ve pide ekmeğinden oluşurken, eritilmiş koyun tereyağı ve yoğurt geleneksel olarak masada yemeğin üzerine gezdirilir. Bu kebap, sindirime yardımcı olduğu bilinen bir Türk içeceği olan şıra ile birlikte tüketilmesi önerilir.

iskender kebap

<p>Frittata is a traditional flat and round egg-based dish that's closer to a Spanish tortilla than to a French omelette. It's made with a combination of whisked eggs and additional ingredients such as prosciutto (crudo or cotto), grated cheese, or saut&eacute;ed onions. The frittata should be completely set, yet moist. The eggs should be beaten lightly so that the air bubbles don't form. The egg mixture is traditionally cooked in butter or a mix of butter and oil. When the butter or oil begin to foam, the mixture is cooked slowly over low heat, usually in a heavy-bottomed frying pan. When it has set and the top is still runny, it's placed under the grill until the top sets, but it shouldn't be browned.</p>

Ekin AKBIYIK

ekinakbiyik Kullanıcısının Son Ziyaret Ettiği Mekanlar

Burgerbude

Zum Elefanten

Yusuf Dayı Kahvaltı Salonu

Kajun Bring More

Kıtır

Brauhaus zur Post

Gariban Kebap

BLOCK HOUSE Mannheim

Mekan Kebap Döner Haus.pizzeria

Giotto Restaurant Cepa AVM

ekinakbiyik Kullanıcısının Favori Lezzetleri

adana kebap

Köfte

Köfte

Hamburger

Serpme Kahvaltı

Kremalı Tavuk Sote

Biftek-patates kızartması

Mercimek çorbası

iskender kebap

Omlet

Daha Fazla Keşfet

Yakınımdaki Mekanlar

Küresel Akış

Gurme Bul