Name: La Grotta Di Leo
Address: Via della Scala, 41/43r, 50123 Firenze FI, Italy, Firenze FI, Italy
Telephone: 055 219265
Price range: €
Rating: 3.9

Italy

İtalya

Florence

La Grotta Di Leo

Bu zengin ve doyurucu piatto unico (kelimenin tam anlamıyla tek tabak; tek tabak yemek) geleneksel olarak ev yapımı, genellikle ıspanaklı taze yumurta lazanya makarna katmanlarından yapılır ve üzerine b&eacute;chamel sosu ve rag&ugrave; alla Bolognese adı verilen zengin bir et sosu eklenir. Son olarak, lasagne alla Bolognese cömertçe Emilia'nın peynir kralı Parmigiano-Reggiano ile serpilir ve içi yumuşayana ve üstü mükemmel çıtır çıtır, kızarmış olana kadar pişirilir. Fırında pişirilen bu klasik, Emilia-Romagna bölgesinin ve özellikle Bologna şehrinin tipik bir yemeğidir. Ancak, zamanla o kadar popüler hale geldi ki artık İtalyan mutfağının dünya çapında bir sembolü konumunda. Ne yazık ki, zamansız yemeklerde sıklıkla olduğu gibi, orijinal tarifte yapılan değişiklikler veya daha düşük kaliteli malzemelerin ikamesi, orijinalin ihtişamına ulaşamayan birçok lasagne alla Bolognese yorumuna neden oluyor. İlginçtir ki, birçok bolonez evinde, ruola adı verilen, alüminyumdan yapılmış ve lazanya alla bolonez pişirmek için kullanılan, kulpları olan özel bir derin fırın güveci vardır.

Bolonez soslu lazanya

<p>This rich and filling piatto unico (lit. single plate; one-dish meal) is traditionally made from layers of homemade, typically spinach-flavored fresh egg lasagna pasta that is topped with b&eacute;chamel sauce and a rich meat sauce called rag&ugrave; alla Bolognese. Lastly, lasagne alla Bolognese is generously sprinkled with the Emilian king of cheeses, Parmigiano-Reggiano, and baked until tender on the inside with a perfectly crisp, browned top. This oven-baked classic is a typical dish of the Emilia-Romagna region, and of the city of Bologna specifically. However, it has become so popular over time that it now enjoys a position as a worldwide symbol of Italian cuisine. Unfortunately, as is often the case with timeless dishes, changes to the original recipe or the substitution of lower-quality ingredients cause many renditions of lasagne alla Bolognese that fail to live up to the splendor of the original. Interestingly enough, in many bolognese households, there is a special deep oven casserole with handles called <em>ruola</em>, made of aluminum and used for baking lasagne alla bolognese.</p>


Lasagne alla Bolognese

Lazanyanın makarnası güzel pişmişti ne çok sert ne yumuşamış birbirine yapışmış haldeydi. Çatalı batırdğınızda kat kat görünüyordu. Kullanılan peynir kıyma ve sosu dengeliydi, hepsi birlikte güzeldi. Yine gidip özellikle yenmez, ancak oralardaysanız yenebilir.

La Grotta Di Leo

En çok sevilenler burada

Bolonez soslu lazanya

En iyi gurmeler burada

Yehanoha

Son değerlendirmeler

Bu çevrede ne yenir

Yakınımdaki Mekanlar

Küresel Akış

Gurme Bul

Partner Olun