Name: Lokum Mantı Evi
Address: Merkez, 48710 Bozburun/Marmaris/Muğla, Türkiye, Bozburun/Marmaris/Muğla, Türkiye
Telephone: 0542 439 69 62
Price range: $$

Türkiye

Lokum Mantı Evi

Wonton, hem Çin mutfağında hem de ötesinde sevilen bir temel haline gelen, rahatlığı ve mutfak sanatını eşit ölçüde temsil eden bir tür Çin mantısıdır. 'Wonton' adı, genellikle servis edildikleri et suyunda yüzen narin mantıların bulutlara benzemesinin şiirsel bir tasviri olan 'bulut kırlangıcı' anlamına gelen karakterlerin Kantonca telaffuzundan gelir. Wontonlar, un, yumurta, su ve tuzdan yapılan ince, kare veya yuvarlak bir hamur sargısına sarılmış lezzetli bir dolgudan oluşur.

Dolgu wonton'un kalbidir ve tipik olarak zencefil, yeşil soğan, soya sosu, susam yağı ve bazen doku için ağaç kulağı mantarı veya su kestanesi gibi malzemelerle tatlandırılmış kıyılmış domuz eti ve karidesten oluşur. Sarma işlemi el becerisi gerektirir; sargının ortasına küçük bir kaşık dolgu yerleştirilir, daha sonra katlanır ve su veya yumurta yıkama ile kapatılır. Basit üçgenden, zenginliği ve refahı simgeleyen daha karmaşık külçe şekline kadar çok sayıda katlama stili vardır.

Wontonlar hazırlıklarında inanılmaz derecede çok yönlüdür. En yaygın olarak yapraklı yeşillikler ve yeşil soğanlarla (wonton çorbası) süslenmiş berrak, lezzetli bir et suyunda haşlanmış olarak servis edilirler. Bununla birlikte, tatlı ve ekşi sosla servis edilen çıtır bir meze oluşturmak için derin yağda kızartılabilirler veya baharatlı bir biber yağı sosuna (Sichuan tarzı) atılarak buharda pişirilebilirler.

Kültürel olarak wontonlar, küresel olarak yıl boyunca tüketilmesine rağmen, özellikle Kuzey Çin'deki Kış Gündönümü sırasında önemlidir. Genellikle bir araya gelen aileler tarafından büyük partiler halinde yapılan bir sevgi emeğidir.

Wonton

Wontons are a type of Chinese dumpling that have become a beloved staple in Chinese cuisine and beyond, representing comfort and culinary artistry in equal measure. The name 'wonton' comes from the Cantonese pronunciation of the characters meaning 'cloud swallow' (yuntun), a poetic description of how the delicate, floating dumplings resemble clouds in the broth they are often served in. Wontons consist of a savory filling wrapped in a thin, square or round dough wrapper made from flour, egg, water, and salt.

The filling is the heart of the wonton and typically consists of minced pork and shrimp, seasoned with ingredients like ginger, scallions, soy sauce, sesame oil, and sometimes wood ear mushrooms or water chestnuts for texture. The wrapping process requires dexterity; a small scoop of filling is placed in the center of the wrapper, which is then folded and sealed with water or egg wash. There are numerous folding styles, from the simple triangle to the more complex 'ingot' shape, which symbolizes wealth and prosperity.

Wontons are incredibly versatile in their preparation. They are most commonly served boiled in a clear, savory broth garnished with leafy greens and scallions (wonton soup). However, they can also be deep-fried to create a crispy appetizer served with sweet and sour sauce, or steamed and tossed in a spicy chili oil sauce (Sichuan style), offering a fiery kick.

Culturally, wontons are significant, particularly during the Winter Solstice in Northern China, although they are enjoyed year-round globally. They are a labor of love, often made in large batches by families gathering together to wrap and chat. Whether enjoyed as a light snack, a hearty soup, or a crispy treat, wontons offer a satisfying blend of textures and flavors.

Mantının bence içi yeteri kadar dolu değildi. Domates sosu yeterince vurucu değildi. Yoğurt güzeldi yemeğe göre buz gibi gelmemişti.
Fiyatıyla birlikte çok tavsiye etmem. 

Lokum Mantı Evi

En çok sevilenler burada

Wonton

En iyi gurmeler burada

Yehanoha

Son değerlendirmeler

Yakınımdaki Mekanlar

Küresel Akış

Gurme Bul

Partner Olun