Name: THE BLACK LAB
Address: 8 Rue des Champs, 59290 Wasquehal, France, Wasquehal, France
Telephone: 03 20 89 81 10
Price range: €€
Rating: 2.5

France

Fransa

Wasquehal

THE BLACK LAB



Fransız kasaplığında bavette de flanchet, bavette d&rsquo;aloyau'ya benzer şekilde üst yanağı ifade eder. İneğin karın kaslarından alınan bir dana eti parçasıdır. Bavette de flanchet, bu kas bölgesinin aldığı fiziksel aktivite miktarı nedeniyle güçlü dana eti aroması ve biraz sert dokusuyla bilinir. Çok sayıda sert lif ve az yağlı mermerleşmeye sahiptir, bu da onu diğer et parçalarından daha az yumuşak yapar. Ancak, pişirmeden önce marine edilir ve ardından orta-az pişmişe kadar pişirilirse oldukça yumuşak ve lezzetli olabilir. Ayrıca kas liflerini kısaltmak ve yumuşaklığını artırmak için liflere karşı kesmek de önemlidir. Bavette de flanchet genellikle ızgara veya fırında pişirme gibi marine etme ve hızlı pişirme gerektiren yemeklerde kullanılır. Fajita, sote ve diğer hızlı pişirme tarifleri gibi yemekler için popüler bir seçimdir.



Flanetten yapılmış bir tülbentin

<div>
<div>
<div>
<p>Bavette de flanchet in French butchery refers to the upper flank, similar to bavette d&rsquo;aloyau. It's a cut of beef taken from the belly muscles of the cow. Bavette de flanchet is known for its strong beefy flavor and somewhat tough texture, due to the amount of physical activity this muscle area gets. It has many tough fibers and little fat marbling, making it less tender than other cuts. However, if it's marinated before cooking and then cooked to medium-rare, it can be quite tender and flavorful. It's also essential to cut it against the grain to shorten the muscle fibers and enhance its tenderness. The bavette de flanchet is often used in dishes that require marinating and quick cooking, such as grilling or broiling. It's a popular choice for dishes like fajitas, stir-fries, and other quick-cooking recipes.</p>
</div>
</div>
</div>


Bavette de flanchet

There was a meat on the table and i couldn’t finish it at all. 

I asked my meat to be medium which was but i couldn’t chew the meat at all. After couple of tries i stopped to be honest.

Too much black pepper no salt at all. Why do you even sell this?

THE BLACK LAB

En çok sevilenler burada

Flanetten yapılmış bir tülbentin

En iyi gurmeler burada

hurkanakbiyik

Son değerlendirmeler

Bu çevrede ne yenir

Yakınımdaki Mekanlar

Küresel Akış

Gurme Bul

Partner Olun