Name: Ulucay Tantuni
Address: Bahçekapı, 2565. Sk. No: 16, 06797 Etimesgut/Ankara, Türkiye, Etimesgut/Ankara, Türkiye
Telephone: (0312) 278 33 01
Price range: €
Rating: 4

Türkiye

Ulucay Tantuni

Tantuni, incecik doğranmış dana veya kuzu etinin Türk baharatları ve otlarıyla tatlandırılıp genellikle soğan ve domatesle pişirilmesiyle yapılan Mersin'e özgü geleneksel bir sokak yemeğidir. Bu karışım, özel olarak tasarlanmış tantuni tavalarında pişirilir. Geleneksel olarak, yemek lavaşta sarılarak, yanında sumak ve limon dilimi ile servis edilir. Her tantuni şefinin yemeği hazırlamak için kendine özgü bir yöntemi ve gizli tekniği olduğundan, tantuni lezzetlerinin asla aynı olmadığı söylenir. Tantuni başlangıçta fakir bir adamın yemeği olarak yaratılmıştır - çok besleyicidir çünkü bol yağlı et ve ekmeğin içine doldurulmasından oluşur. Bazıları yemeğin adının, etin ve baharatların tavanın kenarından ortasına getirildiğinde çıkardığı sese atıfta bulunduğuna inanır.

Tantuni

Tavuk tantuni

<p>Tantuni is a traditional street food dish from Mersin, consisting of thinly sliced beef or lamb that is seasoned with Turkish spices and herbs, usually cooked with onions and tomatoes. The combination is cooked in specially designed <em>tantuni</em> pans. Traditionally, the dish is served rolled in lavash, with ground sumac and a lemon wedge on the side. Since every tantuni chef has his own method and secret technique of preparing the dish, it is said that the flavors of tantuni are never the same. Tantuni was originally created as a poor man's dish - it's very nutritious because it consists of meat with a lot of fat stuffed into bread. Some believe that the name of the dish refers to the sound that the meat and spices make when they are brought from the rim of the pan to its center.</p>

Bence oldukça güzel, her şey cok dengeli, içindeki etinin pişmesi, baharatı vs kesinlikle yerken yormuyor. Lavaş çok uygun seçilmiş sert değil, yumusak ve tantuniyle güzel birleşmiş. Fiyat daha uygun olabilirdi, böylelikle 2 dürümle hem keyif alınır hem doyulurdu.

Tantuni anlamında bence ankaradaki en iyi yer. Ne zaman yiyecek olsam uluçay ı tercih ediyorum. Et ve tavuk, ekmek servis ve dürüm secenekleri mevcut. Hem et hem tavuk için sos ekmek baharat lezzetler oldukça birbirini tamamlayan şekilde geliyor. Genel olarak memnun kalıyorum. Fiyat skalası tantuni için bence bir tık yüksek kalıyor.

Ulucay Tantuni

En çok sevilenler burada

Tantuni

Tavuk tantuni

En iyi gurmeler burada

Yehanoha

Son değerlendirmeler

Yakınımdaki Mekanlar

Küresel Akış

Gurme Bul

Partner Olun