Hırvatistan için Bonfile denince Hotel Medistone öne çıkıyor: 1 değerlendirme, ortalama 9.0/10. Hırvatistan genelinde Bonfile bir kez değerlendirildi; puan 9.0/10. Son değerlendirme tarihi: 11 Temmuz 2025.
Amerikan, Fransız, Alman, Brezilya ve Kore'nin ilkel dana eti kesim sistemlerinde, bonfile, ineğin sırtına doğru, kaburgaların altında, omurganın yanında bulunan bel kısmından alınan bir kesimdir. İki ilkel kesimi kapsar: kısa bel ve antrikot. Bonfile, çok fazla egzersiz yapmayan bir kastan geldiği için sığır etinin en yumuşak kesimlerinden biridir. Ayrıca, yumuşaklığı ve lezzeti nedeniyle en çok değer verilen ve buna bağlı olarak en pahalı sığır eti kesimlerinden biridir. Bu kesimin yumuşaklığı göz önüne alındığında, bonfile genellikle ızgara veya fırında pişirme gibi yöntemlerle yüksek ateşte hızlı bir şekilde pişirilir. Yumuşak dokusunu korumak için genellikle biraz az pişmiş olarak servis edilir.
| Sıra | Mekan | Puan |
|---|---|---|
| 1 | Hotel Medistone | 8.96 |
Hurkan Akbiyik
Orta pişmiş dana bonfile. Çok lezzetliydi. Yanında trüf mantarlı patates püresi hoş bir kontrast oluşturuyor. Daha acı servis edilebilirdi. Miktarı güzel ve lezzetliydi. Izgara kabak hoş bir dokunuş olmuş, evde de deneyeceğim. Genel olarak tuz eksikti ama gerçekten beğendim. Yine çok pahalıydı…
Yeni lezzet deneyimleri keşfet
