Gölbaşı için Antrikot denince KaraKöz öne çıkıyor: 1 değerlendirme, ortalama 8.2/10. Gölbaşı genelinde Antrikot bir kez değerlendirildi; puan 8.2/10. Son değerlendirme tarihi: 21 Ekim 2026.
Entrecôte, kaburgaların arasından kesilen bir tür dana bifteğidir, ancak daha çok ince ve kemiksiz antrikot bifteği olarak bilinir. Kasaplar kemikli antrikotları her iki tarafında kemik olacak şekilde keserler, ancak her kemikli antrikot arasındaki etten kalan altı adet kemiksiz biftek de vardır ve bunlara antrikotlar denir. Bu kesimler ince olduğu için ızgarada veya tavada (yüksek ateşte) hızlı pişirme için harikadır, ancak bunları fazla pişirmemek önemlidir. Biftekler sulu, yumuşak ve cömertçe mermerleşmiştir. Bu tür et kesimi Fransa ve Avrupa'da popülerdir ve antrikot kelimesi kaburgaların arası anlamına gelir.
| Sıra | Mekan | Puan |
|---|---|---|
| 1 | 8.151 değerlendirme |
Özgür Akbıyık
Masterchef aşçısından salaş bir mekan gün içerisinde kendi marineleyerek dinlendirdiği antrikottan müşteri geldikçe dilimleyip ızgarada pişiriyor ve ekmek arasında soğanla beraber sunuyor. Antrikot oldukça yumuşak ekmek güzel seçilmiş.
