Entrecôte, kaburgaların arasından kesilen bir tür dana bifteğidir, ancak daha çok ince ve kemiksiz antrikot bifteği olarak bilinir. Kasaplar kemikli antrikotları her iki tarafında kemik olacak şekilde keserler, ancak her kemikli antrikot arasındaki etten kalan altı adet kemiksiz biftek de vardır ve bunlara antrikotlar denir. Bu kesimler ince olduğu için ızgarada veya tavada (yüksek ateşte) hızlı pişirme için harikadır, ancak bunları fazla pişirmemek önemlidir. Biftekler sulu, yumuşak ve cömertçe mermerleşmiştir. Bu tür et kesimi Fransa ve Avrupa'da popülerdir ve antrikot kelimesi kaburgaların arası anlamına gelir.
Antrikot için En İyi Mekanlar
Harika Antrikot mi arıyorsunuz? Bu mekanlar, işin uzmanları tarafından değerlendirildi!
Antrikot Tutkunları
Antrikot konusunda uzmanları keşfedin! Yemek tutkunlarımız, deneme sayılarına ve değerlendirmelerine göre sıralanır.
Gourmetazat
Azat Goktas
Daha Fazla Keşfet
Yeni lezzet deneyimleri keşfet