Steak mit Pommes

Steak-Frites, einfach übersetzt als Steak und Pommes, ist ein Gericht, das seinen Ursprung in der französischen und belgischen Nationalküche hat. In diesem Klassiker variieren die Pommes von handgeschnittenen, rustikalen Kartoffelecken bis hin zu dünnen, industriell hergestellten Sorten. Sie werden immer frittiert, was ihnen eine knusprige Textur und eine ansprechende goldene Farbe verleiht. Obwohl Pommes die unverzichtbare Beilage sind, ist das Steak der Star des Gerichts. Das am häufigsten für dieses Gericht verwendete Steak ist das Rib-Eye-Steak, aber auch Lendensteak oder das berühmte T-Bone-Steak sind häufig auf Restaurantmenüs zu finden. Zu dem Gericht wird oft eine einfache Saucenreduktion, Sauce Béarnaise oder Sauce Hollandaise gereicht. Steak und Pommes ist eines der am häufigsten verwendeten Gerichte in traditionellen französischen und belgischen Brasserien und Bistros, wo ein Glas gutes belgisches Bier oder französischer Wein eine unersetzliche Beilage darstellt.