Name: 326 Antakya Dürüm Esat
Address: Barbaros, Esat Cd. No:70/E, 06680 Çankaya/Ankara, Türkiye, Çankaya/Ankara, Türkiye
Telephone: (0312) 419 00 90
Price range: €€
Rating: 3.9

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326 Antakya Dürüm Esat

Adana Kebap ist ein beliebtes Fleischgericht am Spieß, das nach einer der berühmtesten Kebab-Städte des Landes, Adana, benannt ist. Dieser Kebab wird aus Lammhackfleisch und Schwanzfett hergestellt, die mit Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und scharfen roten Pfefferflocken verknetet werden, was ihm eine tiefrote Farbe und einen würzigen Geschmack verleiht. Die gesamte Mischung wird normalerweise um große und flache Metallspieße gelegt und dann gegrillt. Sobald es fertig ist, wird das gegrillte Fleisch traditionell auf einer Platte über Fladenbrot, Paprika und Tomaten serviert oder zusammen mit einem Salat aus Petersilie und roten Zwiebeln in Pita-Brot gefüllt. Bevor das Pita-Brot gerollt wird, wird das Fleisch normalerweise mit gerösteten Chilis, Salz, Kreuzkümmel und Sumach belegt. Es wird empfohlen, Adana Kebap mit Ayran zu kombinieren – einem leicht salzigen Getränk auf Joghurtbasis oder şalgam, einem alkoholfreien fermentierten Getränk aus Gemüse und roten Karotten.

Adana Kebab

Harbiye kebap

Tavuk Döner ist ein beliebtes türkisches Straßenessen, das aus mariniertem Hähnchenfleisch besteht, das auf einem vertikalen Drehspieß geschichtet wird. Während es langsam gegrillt wird, wird die äußere Schicht knusprig und aromatisch. Es wird oft als Wrap (Dürüm), Sandwich oder auf einem Teller mit Reis, Salat und Soßen serviert. Das Gericht ist für seine reichen Gewürze wie Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und Joghurtmarinaden bekannt. Tavuk Döner hat sich international verbreitet, insbesondere in Europa und dem Nahen Osten.

Tavuk Döner

Belki de Hatay’da yediklerimle karşılaştırdığım için bu kadar düşük puanı aldı. İçindeki domates sosu az, tuzu az, et biraz kuru gibi geldi. Ancak yine de çoğu yemeğe göre güzel. Mezelere 10 puan veriyorum

Sarımsaklı mayonez hariç boş bir yemek, cumartesi akşam 18’de tıklım tıklımken gittik diye beğenmemiş olabilirim. Çok yağlı ve zurna patlıyor hepsi dağılıyor. Burda harbiye kebap yemem lazım. Bu iyi çıkmadı

<p>Adana kebap is a popular skewered meat dish named after one of the most famous kebab cities in the country, Adana. This kebab is made with ground lamb and tail fat that are kneaded together with garlic, onion, paprika, and hot red pepper flakes, giving it a deep red color and a spicy flavor. The whole concoction is typically placed around large and flat metal skewers, then grilled. Once it's done, the grilled meat is traditionally served on a platter over flatbreads, peppers, and tomatoes, or stuffed into pita bread along with a salad consisting of parsley and red onions. Before the pita is rolled, the meat is usually topped with roasted chilies, salt, cumin, and sumac. It is recommended to pair Adana kebap with <em>ayran &ndash; </em>a slightly salty, yogurt-based beverage or şalgam, a non-alcoholic fermented beverage made from vegetables and red carrots. </p>

Adana kebap

Ah ah nerde o harbiye kebabı derken karşıma bu mekan ve klasik hatay kebabı çıktı. Saat geç olduğu için eve sipariş verdim fakat halen sıcaktı.

Süper soslu bir ekmek, soslanmış hatay kebabı beni benden aldı. Malesef acı değildi ve sos biraz daha fazla olabilirdi.

Genel olarak çok keyifliydi ve keşke bir porsiyon daha söyleseydim. Özgür Akbıyık’a tavsiyesinden dolayı teşekkür ederim.

326 Antakya Dürüm Esat

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