Name: Paşa hanı künefe
Address: Bahçelievler, 100. Yıl Teknik Lisesi Cd. 80a, 10050 Altıeylül/Balıkesir, Türkiye, Altıeylül/Balıkesir, Türkiye
Telephone: 0533 077 63 10
Rating: 3.5

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Paşa hanı künefe

Antakya künefesi ist eine traditionelle Kunāfah-Variante aus der alten türkischen Stadt Antakya, die aus zerkleinertem Blätterteig hergestellt wird, der mit cremigem ungesalzenem Käse gefüllt ist. Die Ursprünge dieses Gerichts lassen sich bis ins Osmanische Reich zurückverfolgen, und bis heute ist es einer der authentischen Vertreter des kulinarischen Erbes und der Traditionen Antakyas geblieben. Um Antakya künefesi herzustellen, wird das Gebäck zunächst zubereitet, indem Blätterteig in dünne Streifen zerkleinert und in eine flache, runde Form gelegt wird. Der Teig, in dieser Form als Kadayıfın bekannt, wird dann mit einer Mischung aus ungesalzenem Käse, traditionell Hatay peyniri, und einer weiteren Schicht zerkleinertem Blätterteig belegt. Nachdem die Mischung auf beiden Seiten gebacken wurde (ein Schritt, der diese Kunāfah-Variante einzigartig macht), wird sie mit heißem, süßem Sirup aus Zucker, Wasser und Zitronensaft getränkt. Antakya Künefesi wird warm serviert und mit gehackten Pistazien, Walnüssen oder Haselnüssen garniert. Im Jahr 2006 erhielt dieses köstliche Dessert das Zertifikat der geschützten geografischen Angabe.

Antakya Künefesi

<p>Antakya k&uuml;nefesi is a traditional kunāfah variety hailing from the ancient Turkish city of Antakya, made from shredded phyllo pastry filled with creamy unsalted cheese. The origins of this dish can be traced back to the Ottoman Empire, and to this day, it has remained one of the authentic representatives of Antakyan culinary heritage and traditions. To make Antakya k&uuml;nefesi, the pastry is first prepared by shredding phyllo dough into thin strips and placing it into a flat, round tray. The dough, in this form known as <em>kadayıfın</em>, is then topped with a mixture of unsalted cheese, traditionally Hatay peyniri, and another layer of shredded phyllo dough. After the concoction is baked on both sides (a step that makes this kunāfah variety unique), it is soaked with hot, sweet syrup made with sugar, water, and lemon juice. Antakya k&uuml;nefesi is served warm and garnished with chopped pistachios, walnuts, or hazelnuts. In 2006, this delicious dessert received the Protected Geographical Indication certificate.</p>

Antakya künefesi

Yarı fıstıklı yarı peynirli aldım dümdüz künefe ekstrem bşr olayı yok fıstık peynşr hafif az atmışlar can sağlığı ikramları da çok az yolluyorlar ondan puanı düşürdüm

Paşa hanı künefe

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