Giroscopios

El gyros es uno de los platos callejeros griegos más populares, que consiste en carne como cerdo y pollo (en Grecia) o cordero y ternera (popular en otros países) cocinada en un asador vertical. La carne se corta en rodajas finas y luego se coloca generalmente en un pan de pita junto con salsas como tzatziki y verduras como tomates, cebollas, lechuga y pepinos. Gyros se deriva de la palabra griega gheereezo, que significa girar, en referencia al asador vertical que gira constantemente en el que se cocina la carne. Algunos creen que el gyros se originó durante la época de Alejandro Magno, cuando sus soldados ensartaban la carne en sus espadas y la cocinaban sobre el fuego. Otros afirman que el gyros se introdujo en Grecia en 1922, con los refugiados de Constantinopla y Esmirna. Muchos de los refugiados se convirtieron en comerciantes y abrieron sus tiendas con pequeños agujeros en la pared, donde se vendía gyros. Después de la Segunda Guerra Mundial, los gyros ganaron popularidad y se extendieron a Europa, Australia y Estados Unidos. Hoy en día, los gyros son conocidos como una de las variedades de comida callejera más populares en todo el mundo.