Laksa

Esta reconfortante sopa de fideos, que se caracteriza por su rico y picante caldo, es uno de los platos clásicos que se encuentran en muchos países del sudeste asiático. Se desarrolló bajo la influencia de diferentes tradiciones culinarias, lo que ha llevado a la creación de numerosas variedades regionales que difieren en sabores e ingredientes. Dos de las versiones más famosas son el asam laksa agrio a base de tamarindo y el laksa cremoso al curry. El laksa, especialmente apreciado en Malasia, Singapur e Indonesia, suele prepararse y disfrutarse en los puestos ambulantes como un abundante plato principal.