Pide con Sucuk

El pide con sucuk es un pan plano tradicional turco con forma de barca, cubierto con sucuk, una salchicha de res turca ligeramente picante y muy aromática. La masa, amasada a mano, se estira en forma alargada, se cubre con una fina capa de salsa de tomate o pimiento, queso y rodajas de sucuk, y se hornea en horno de piedra hasta que los bordes queden crujientes y dorados. Este plato es muy popular en toda Turquía, especialmente en la región del Mar Negro, y se disfruta tanto en comidas familiares como en reuniones sociales. Normalmente se acompaña con ayran, ensaladas frescas o verduras encurtidas. El pide con sucuk es un emblema de la gastronomía turca y, gracias a su sabor único y su carácter reconfortante, se ha extendido a restaurantes turcos en todo el mundo.