Name: Fiena Café
Address: 4, Medway Court, Judd St, London WC1H 9QX, UK, 9QX
Telephone: 020 4618 6314
Price range: $$

Fiena Café

También conocido como desayuno completo, este plato tradicional británico aparece en todas partes con algunos ingredientes básicos y algunos añadidos regionales. En primer lugar, está la carne, normalmente una combinación de salchichas y tocino. La salchicha es de cerdo, mientras que el tocino puede ser de lomo o de lomo. Luego están las verduras y las legumbres: alubias al horno y tomates, ambos cocinados a fuego alto. El equilibrio de dulzura y acidez de los tomates equilibra muy bien la grasa del otro lado del plato. Por último, hay un trozo de pan frito crujiente y dos o tres huevos fritos para completar toda la comida. Junto a este abundante desayuno, normalmente encontrarás una taza de té, kétchup o salsa marrón y una rica mermelada de frutas. Opcionalmente, se pueden añadir morcilla, riñones, champiñones y patatas al plato, según el gusto personal y las preferencias regionales. Aunque tradicionalmente es un plato de desayuno, un desayuno inglés completo es más que suficiente para servir como comida de mediodía.

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