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FIRIN

Türkiye

El Pide de Develi es una especialidad turca originaria del pueblo de Develi, en la provincia de Kayseri. Se caracteriza por su masa delgada y crujiente y por su relleno sabroso de carne picada, tomates, pimientos verdes y especias locales. Se hornea en horno de piedra, lo que le da un aroma y textura únicos. Su forma alargada y ligeramente curvada la diferencia de otras variantes de pide, reflejando la tradición culinaria de Anatolia central.

Pide de Develi

El Cordero al Tandoor (Kuzu Tandır) es un plato tradicional turco con raíces en la gastronomía de Anatolia. Se prepara asando lentamente un cordero entero o una paleta en un horno de barro cerrado hasta que la carne quede tierna y jugosa. Sazonado con sal, tomillo, laurel y pimienta negra, resalta el sabor natural del cordero. Se sirve con arroz, bulgur o pan plano y es símbolo de hospitalidad y celebración en la cultura turca.

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