Name: Souvla Kitchen
Address: Güvenevler, Hoşdere Cd. 57b, 06690 Çankaya/Ankara, Türkiye, Çankaya/Ankara, Türkiye
Telephone: 0545 154 49 48
Price range: €€
Rating: 4.2

Türkiye

Turquía

Ankara

Çankaya

Souvla Kitchen

Italy

El lampredotto, que se dice que es tan antiguo como el Palazzo Vecchio y tan querido como la poesía de Dante, es la comida callejera favorita de Florencia y un manjar que no se encuentra en ningún otro lugar del mundo. Preparado durante siglos como una comida rápida, barata y fácil, el lampredotto es básicamente el cuarto estómago de una vaca (el abomaso), hervido hasta que esté tierno en un caldo aromático de cebolla, apio y tomate. Este plato parecido a los callos se prepara como un guiso sabroso y abundante que se usa tradicionalmente para los panini di lampredotto: sándwiches de panecillos rellenos de lampredotto en rodajas humeante y cubierto con una cucharada de salsa verde italiana con hierbas. Un verdadero clásico de la escena de la comida callejera florentina, el lampredotto se vende por toda la ciudad en numerosos puestos callejeros, mercados públicos, así como en paninotecas y bistrós.

Lampredotto

Often said to be as old as the Palazzo Vecchio and as loved as Dante's poetry, lampredotto is Florence's favorite street food and a delicacy not found anywhere else in the world. Prepared for centuries as a quick, cheap and easy meal, lampredotto is basically the fourth stomach of a cow (the abomasum), boiled until tender in an aromatic onion, celery, and tomato broth. This tripe-like dish is prepared as a flavorful, hearty stew that's traditionally used for panini di lampredotto - bread roll sandwiches filled with steaming hot, sliced lampredotto, topped with a spoonful of Italian salsa verde herb sauce. A true classic of Florentine street food scene, lampredotto is sold throughout the city at numerous sidewalk stands, public markets, as well as in paninotecas and bistros.

Floransada yiyip bayıldığım lampredottonun ankara versiyonu. Tıpkı benim gibi beğenen dostlar cuma ve cumartesi günleri bu dükkanda lampredotto yapnaya basladılar. Ekmek içi işkembe kısmı oldukça güzel, floransadaki fesleğenli sos yok ama yeşil soğan yakısmıs. Ekmek tazeydi ama daha iyi bir ekmek seçilebilir.

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