Name: Taste of Samarkand
Address: Oranienstraße 187, 10999 Berlin, Germany, Berlin, Germany
Telephone: 030 36444426
Price range: $$

Germany

Taste of Samarkand

El plov es el plato nacional de Uzbekistán y la palabra uzbeka para designar el famoso plato de arroz llamado pilaf o pullao. Es de gran importancia para la historia, la tradición y la cultura de la nación. Existen más de cincuenta versiones de la receta, algunas de ellas incluso con 10 siglos de antigüedad, pero para preparar la versión más conocida, el primer paso es hacer zirvak, una base que consiste en zanahorias, cebollas y carne sazonadas salteadas en grasa. Una vez que la base está lista, se agrega arroz en una capa sobre los ingredientes previamente salteados, se cubre con agua y todo se cuece a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido. Se puede agregar una amplia variedad de ingredientes al plov, como carne, verduras y fruta.

Plov

<p>Plov is the national dish of Uzbekistan and the Uzbek word for the famous rice dish called pilaf or pullao. It is of great importance to the nation's history, tradition, and culture. Over fifty versions of the recipe exist, some of them even 10 centuries old, but to make the best-known version, the first step is to make <em>zirvak</em>, a base consisting of seasoned carrots, onions, and meat saut&eacute;ed in fat. Once the base is done, rice is added in a layer over the previously saut&eacute;ed ingredients, topped with water, and everything is simmered until the rice is fully cooked. A vast array of ingredients can be added to plov such as meat, vegetables, and fruit.</p>

Everything was very tasty 😋 
My favorite place for Uzbek food!
Chichken and beef samsa and plov are my favorites!


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