Reseña de Kokoreç por Yehanoha en Kokoreçci Dursun Usta, Çankaya/Ankara

Dursun no era mi maestro, estoy seguro de que podría haber sido mucho mejor. El kokoreç se cocina de nuevo a las brasas después de hornearlo antes de servirlo. Es posible percibir ese sabor a brasa al que estábamos acostumbrados. Las especias que usó son frescas y armoniosas. Sin embargo, creo que es bastante insuficiente para el pan; solo recuerdo dos bocados de media hogaza. No se lo recomiendo a nadie.