Reseña de Kuymak por hurkanakbiyik en Snob Amsterdam, Amsterdam

Kuymak con Trufa Negra Una versión moderna que no convence a los amantes de lo tradicional. Si bien es delicioso caliente, carece de la intensidad cremosa y mantecosa del auténtico kuymak del Mar Negro. El concepto de trufa es interesante, pero la porción era demasiado pequeña para realzar el plato. Una pizca de sal habría ayudado a realzar los sabores. Vale la pena probarlo una vez por curiosidad, pero no sustituye al original.