Affogato

L'affogato authentique combine deux classiques italiens : un expresso fraîchement préparé et une boule de glace à la vanille ou fior di latte. Affogato signifie noyé, en référence au processus de préparation au cours duquel un expresso fumant est généreusement versé sur une boule de glace. La popularité de l'affogato a donné lieu à de nombreuses variantes qui peuvent inclure des vins fortifiés, différentes saveurs de glace ou l'ajout d'amandes et de biscotti émiettés. Qu'il soit servi dans des tasses ou des verres à dessert, l'affogato peut être siroté lentement ou mangé à la cuillère, et est meilleur après un gros repas.