Frittata

La Frittata est un plat italien à base d'œufs qui est souvent comparé à une omelette ou à une quiche sans croûte, mais elle possède une identité et une technique culinaire distinctes qui la distinguent. Le mot 'frittata' dérive du verbe italien 'friggere', qui signifie 'frire', faisant allusion à sa méthode de préparation. Contrairement à une omelette, où les œufs sont cuits rapidement et repliés sur une garniture, une frittata incorpore les ingrédients directement dans le mélange d'œufs battus avant que la cuisson ne commence. Cela donne un plat épais et copieux qui est coupé en quartiers comme un gâteau.