Gıyma Kebab

Le Gıyma Kebap est un trésor culinaire chéri de Chypre, souvent éclipsé sur la scène mondiale par ses cousins turcs continentaux comme le kebab Adana ou Urfa, mais occupant une place distincte et vénérée dans la gastronomie chypriote. Ce kebab est généralement élaboré à partir d'agneau haché de haute qualité, souvent mélangé avec un peu de bœuf pour équilibrer la saveur et la texture. La viande est assaisonnée simplement mais efficacement avec du sel, du poivre et parfois du persil et de l'oignon finement hachés, permettant à la douceur naturelle de l'agneau de briller.