Pain de banane

Le pain aux bananes est un pain américain moelleux et sucré, fait à partir de bananes écrasées. Les bananes ont commencé à apparaître aux États-Unis à la fin du XIXe siècle, et il a fallu un certain temps avant qu'elles ne commencent à être utilisées dans les desserts. On pense que le pain a été fabriqué pour la première fois au XIXe siècle lorsque les ménagères ont découvert le Pearlash, un agent levant chimique. Ce pain est devenu très populaire avec l'essor du bicarbonate de soude et de la levure chimique dans les années 1930. Bien qu'il s'agisse d'une invention américaine, le pain aux bananes est également très populaire au Vietnam, cuit en deux variétés : le gâteau aux bananes cuit au four, avec une croûte brun doré, et le pudding à la banane, ou gâteau à la banane cuit à la vapeur. En plus des bananes comme ingrédient principal, des noix, des noix de pécan, de la cannelle, des raisins secs ou des pépites de chocolat sont également parfois ajoutés au pain afin d'en améliorer la saveur.