Le mot ravioli désigne différents types de pâtes faites en plaçant une garniture entre deux fines couches de pâte. Les pâtes utilisées sont généralement à base de farine de blé et d'œuf, et elles agissent comme une enveloppe tout en liant la sauce ou le bouillon dans lequel les raviolis sont cuits ou servis. Les raviolis sont généralement servis bouillis avec une sauce en entrée, ou bouillis et servis dans un bouillon comme plat d'hiver traditionnel. Les garnitures des raviolis comprennent diverses variétés de viande, de fromage et de légumes, et elles varient d'une région à l'autre. Il existe également des raviolis sucrés, qui sont généralement frits. Bien que personne ne sache exactement quand les premiers raviolis ont été fabriqués, la première recette écrite de raviolis apparaît dans un document du XIVe siècle écrit par Francesco di Marco, un marchand toscan. Aujourd'hui, les variétés régionales modernes se distinguent par leur garniture, par les ingrédients utilisés dans la pâte (comme l'huile d'olive dans le sud de l'Italie) et par leur forme, qui peut être carrée, ronde, rectangulaire ou en demi-lune avec des bords droits ou dentelés.

Ravioli

PašTicada

Un sandwich pour le petit-déjeuner désigne tout type de sandwich composé d'aliments généralement considérés comme des aliments de base du petit-déjeuner, tels que de la charcuterie, des œufs, du fromage et divers types de pain. Avant l'explosion des sandwichs pour le petit-déjeuner aux États-Unis, ils étaient souvent consommés par les ouvriers des usines de Londres au XIXe siècle, où ils étaient appelés sandwichs bap, du nom des petits pains moelleux (et à l'époque, souvent légèrement rassis) remplis d'œufs au plat, de bacon croustillant et de fromage fondu. Pendant la révolution industrielle, le sandwich pour le petit-déjeuner est devenu populaire aux États-Unis, rempli d'œufs, de poivrons verts, d'oignons et de jambon. C'était un aliment de base des ouvriers, et la première recette se trouve dans un livre de cuisine publié en 1897. Avec l'essor de l'industrie de la restauration rapide, ces sandwichs sont devenus encore plus populaires, et aujourd'hui, on les trouve dans la plupart des restaurants de restauration rapide, des épiceries fines et des supérettes dans de nombreuses variétés.

Sandwich pour le petit déjeuner

Le pain aux bananes est un pain américain moelleux et sucré, fait à partir de bananes écrasées. Les bananes ont commencé à apparaître aux États-Unis à la fin du XIXe siècle, et il a fallu un certain temps avant qu'elles ne commencent à être utilisées dans les desserts. On pense que le pain a été fabriqué pour la première fois au XIXe siècle lorsque les ménagères ont découvert le Pearlash, un agent levant chimique. Ce pain est devenu très populaire avec l'essor du bicarbonate de soude et de la levure chimique dans les années 1930. Bien qu'il s'agisse d'une invention américaine, le pain aux bananes est également très populaire au Vietnam, cuit en deux variétés : le gâteau aux bananes cuit au four, avec une croûte brun doré, et le pudding à la banane, ou gâteau à la banane cuit à la vapeur. En plus des bananes comme ingrédient principal, des noix, des noix de pécan, de la cannelle, des raisins secs ou des pépites de chocolat sont également parfois ajoutés au pain afin d'en améliorer la saveur.

Pain de banane



Les œufs à la florentine sont un plat classique du petit-déjeuner ou du brunch qui se compose d'œufs pochés servis sur un lit d'épinards cuits et nappés d'une sauce hollandaise crémeuse, parfois remplacée par de la béchamel ou de la sauce Mornay. Le plat est souvent servi sur un muffin anglais grillé ou une tranche de pain grillé, ce qui le rend similaire aux œufs Bénédicte, mais avec des épinards remplaçant le jambon ou le bacon. La combinaison des œufs pochés moelleux avec la saveur légèrement acidulée des épinards et la richesse de la sauce crée un plat équilibré et nutritif. Les œufs à la florentine doivent leur nom à Florence, en Italie, pour désigner l'utilisation des épinards, qui auraient été un ingrédient favori dans la région. Malgré son nom, le plat est plus communément associé à la cuisine américaine qu'à la cuisine italienne.



Oeufs à la florentine

carpaccio sandwich

Australia

<p>Cruffin is a cross between a croissant and a muffin &ndash; it's a muffin that's made from laminated croissant dough and filled with different flavors and ingredients such as pastry cream, peanut butter, cream and strawberries, chocolate, salted caramel, and many others. This treat is a recent invention &ndash; it is believed that the first one was created in 2013 by Kate Reid of Lune Croissanterie in Melbourne, Australia. It was subsequently popularized and trademarked by Mr. Holmes Bakehouse of San Francisco. </p>

Cruffin

United States

Le sandwich italien est un sandwich américain composé d'un long pain garni de fromage comme le provolone, de viandes comme le salami, la mortadelle et le jambon, et de condiments comme les tomates, les olives, les cornichons et les oignons. On pense que le premier sandwich italien a été créé à Portland, dans le Maine, en 1899 par un boulanger italien nommé Giovanni Amato. Il l'a créé à l'origine comme un déjeuner bon marché et portable pour les ouvriers du bâtiment routier, mais aujourd'hui, il a acquis une telle popularité qu'il est devenu un aliment de base de nombreux magasins de variétés et de sandwicheries dans tout le Maine.

Sandwich italien

Le steak au poivre est un plat français composé d'un steak de bœuf enrobé de grains de poivre concassés et frit. Il est servi avec une sauce préparée dans la même poêle que celle dans laquelle le steak a été cuit. Le plat est généralement accompagné de pommes de terre et d'une salade. Selon Francis Marie, un célèbre spécialiste du steak, le plat est né au XIXe siècle dans les bistrots normands, où les hommes emmenaient les femmes pour des dîners tardifs de steak au poivre, en raison des prétendues propriétés aphrodisiaques du poivre. De nombreux chefs ont revendiqué l'invention du plat, le plus célèbre d'entre eux étant Émile Lerch, le propriétaire du restaurant Albert sur les Champs-Élysées, qui a déclaré avoir préparé le plat pour la première fois en 1930. Quel que soit l'inventeur, le steak au poivre reste un incontournable de la cuisine française typique.

Steak au poivre

Ces viennoiseries feuilletées, dorées et en forme de croissant sont préparées de préférence avec du beurre pur et une pâte levée légèrement sucrée. Si elles sont bien faites, l'intérieur jaune-blanc devrait être légèrement élastique lorsqu'on le retire du centre, prêt à être recouvert d'une noisette de beurre ou de confiture fraîche. Les experts s'accordent à dire que le croissant a été fortement influencé par les kipfels autrichiens. Cette pâtisserie est née en 1683 pour célébrer la victoire autrichienne sur l'Empire ottoman, sa forme imitant soi-disant le croissant de lune que l'on trouve sur le drapeau turc. Cependant, le croissant est devenu français lorsque les gens ont commencé à le préparer avec de la pâte feuilletée, une innovation française. Aujourd'hui, les croissants français sont fourrés au chocolat, à la confiture, aux raisins secs ou même au fromage à la crème. Vendus frais dans de nombreuses boulangeries françaises, ils sont principalement consommés au petit-déjeuner.

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